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┃　<鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>
┃
┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵　
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吉永醸造店
┃　　　　【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】4号（平成25年3月1日発行）
┃       　　//www.yoshibishi.com/
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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。


今日から3月に突入。早いもので、今年も2ヶ月が経過しました。
この時期は、花粉症に悩まされている方も多いのではないでしょうか？

実は、私も、周りの方に比べると、症状は軽いのですが、
2，3年前から花粉症です。
周りの花粉症の方々から、花粉症は突然発症するというお話を
聞いてはいたのですが、本当にある年、急に発症！
最初は、風邪かと思っていたのですが、花粉症でした。

特に天気のいい日は、目はかゆいし、鼻はグズグズで
この時期は、マスクが手放せなくなりました(>_<)



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プロの料理人も太鼓判！
【鹿児島県産米使用　甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html


塩麹の10倍位上の旨み成分が含まれている「しょうゆ麹」
各種メディアでも話題になり、一時期のブームから新しい調味料
として定着しているようです。

ヨシビシの「しょうゆ麹」は、鹿児島県産米で造った米麹を
特製の甘口醤油で仕込んでいるので、濃厚なうまみが味わえます。

肉や魚を漬け込めば、酵素の作用で柔らかくし、うまみ成分もアップします。
しょうゆ麹を使用したプロの料理人が、

「しょうゆ麹に漬け込んだだけで料理として完成する。まさに料理人泣かせ」

と絶賛したヨシビシのしょうゆ麹、ぜひお試しください。

【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html




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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆

・デキル女性の情報誌にも掲載された「黒豚みそ」

・デパートやスーパーに並ばない！？生のしょうゆ

・今週のプレゼント



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デキル女性の情報誌「レタスクラブ」にも掲載
手作業で練り上げた鹿児島のご飯のお供

【黒豚みそ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/kurobutamiso150.html


全国でもブランド肉として知られる鹿児島の黒豚肉と
国産大豆、国産麦100％使用で造った自家製の麦みそに
黒糖、ザラメ糖手作業でじっくりと2時間近くかけてあめ色に
なるまで練り上げたヨシビシの「黒豚みそ」は、コクのある甘みで
鹿児島でも定番のご飯のお供です。

今回、ヨシビシの「黒豚みそ」が、デキル女性の情報誌として
人気のレタスクラブの鹿児島の旅特集、噂の鹿児島グルメに
ご紹介いただきました。

掲載以来、全国のお客様からご注文いただきご好評いただいて
おります。

鹿児島の定番ご飯のお供、ぜひお試しください。


【黒豚みそ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/kurobutamiso150.html




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デパートやスーパーに並ばない！？
【再仕込み生しょうゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/namasyouyu.html



以前、メルマガでご紹介したところ、たくさんの反響をいただいたので
再度のご案内です。

通常、醤油は一定以上の温度にあげることで酵母の殺菌や
酵素の滅失させ、香りをつける火入れ作業という作業を行なって
いるのですが、ヨシビシの「再仕込み生しょうゆ」は、その火入れ
作業を行なっていない生のしょうゆです。

生のしょうゆは、酵母や酵素が元気に生きているため、
商品管理が非常に難しく、スーパーやデパートには、
なかなか並ぶことがありません。

塩水の代わりに醤油を使用することで、より濃厚なしょうゆの旨み
を引き出した2段仕込みの贅沢な生のしょうゆ。
醸造蔵直送だからこそ味わえる、贅沢な商品です。

【再仕込み生しょうゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/namasyouyu.html




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【今週のプレゼント】

今回のプレゼントは、まろやかな甘みが人気のヨシビシのこいくち
しょうゆの定番「天龍」と国産大豆、国産大麦100％使用の生麦みそ
「南州麦みそ（粒）」のセットです。

どしどしご応募ください(^^)


【商品】こいくちしょうゆ「天龍」300ｍｌ×2　南州麦みそ（つぶ）500ｇ×1
【応募期間】平成25年3月1日～平成25年3月16日18時まで
【当選人数】1名

当選者は、厳正な抽選の上決定いたします。
当選者の方には、当店よりご連絡させていただきます。


コチラからご応募できます
↓↓↓
https://ssl.shopserve.jp/-/yoshibishi.com/enq/enquete.cgi?PAGE=1&SHOPURL=




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最後までお付き合いいただき、

ありがとうございましたm（_　_）m

ちなみに、花粉症には味噌汁がいいというデータも
あるようです。
私も、一日二回は味噌汁を飲むようにしているので、
花粉症が軽くですんでいるのも、もしかしたら、味噌汁の
効果かもしれません。


今後とも、よろしくお願いします(^^)




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鹿児島の甘～く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者]　　吉永　広記
[住所] 〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田２－２－３
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