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話題のしょうゆ麹あります【ヨシビシ甘口醤油蔵通信1号】
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┃ <鹿児島の小さいけれど味に頑固な醤油味噌蔵>
┃
┃創業昭和三年鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵
┃ 吉永醸造店
┃ 【ヨシビシ甘口醤油蔵通信】1号（平成25年2月7日発行）
┃
//www.yoshibishi.com/
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こんにちは、鹿児島甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店の3代目吉永です。
今回より、吉永醸造店の商品のご紹介、便利な使い方をお知らせする
「ヨシビシ甘口醤油蔵通信」をお届けさせていただきます。
今後、メルマガ限定のお得なキャンペーンのお知らせもさせていただく
予定ですので、よろしくお願いいたします(^^)
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☆〓〓〓≪もくじ≫〓〓〓☆
・魔法の調味料！甘口醤油仕込みのしょうゆ麹
・デパートやスーパーに並ばない！？生のしょうゆ
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プロの料理人も太鼓判！
【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html
塩麹の10倍位上の旨み成分が含まれている「しょうゆ麹」
各種メディアでも話題になり、一時期のブームから新しい調味料
として定着しているようです。
ヨシビシの「しょうゆ麹」は、鹿児島県産米で造った米麹を
特製の甘口醤油で仕込んでいるので、濃厚なうまみが味わえます。
肉や魚を漬け込めば、酵素の作用で柔らかくし、うまみ成分もアップします。
しょうゆ麹を使用したプロの料理人が、
「しょうゆ麹に漬け込んだだけで料理として完成する。まさに料理人泣かせ」
と絶賛したヨシビシのしょうゆ麹、ぜひお試しください。
【甘口醤油仕込みのしょうゆ麹】
//www.yoshibishi.com/SHOP/syouyukouji150.html
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デパートやスーパーに並ばない！？
【再仕込み生しょうゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/namasyouyu.html
通常、醤油は一定以上の温度にあげることで酵母の殺菌や
酵素の滅失させ、香りをつける火入れ作業という作業を行なって
いるのですが、ヨシビシの「再仕込み生しょうゆ」は、その火入れ
作業を行なっていない生のしょうゆです。
生のしょうゆは、酵母や酵素が元気に生きているため、
商品管理が非常に難しく、スーパーやデパートには、
なかなか並ぶことがありません。
塩水の代わりに醤油を使用することで、より濃厚なしょうゆの旨み
を引き出した2段仕込みの贅沢な生のしょうゆ。
醸造蔵直送だからこそ味わえる、贅沢な商品です。
【再仕込み生しょうゆ】
//www.yoshibishi.com/SHOP/namasyouyu.html
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最後までお付き合いいただき、
ありがとうございましたm（_ _）m
インフルエンザが流行しているようです
栄養たっぷりのあったか～い味噌汁を飲んで
ウイルスに負けないよう備えましょう。
体調など崩されないようにお気をつけ下さい！
今後とも、よろしくお願いします(^^)
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鹿児島の甘～く、まろやかな醤油と味噌で料理上手♪
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[販売業者]有限会社吉永醸造店
[販売責任者] 吉永 広記
[住所]
〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田２－２－３
[TEL] 099-254-2663
[FAX]099-252-2788
[URL] //www.yoshibishi.com/
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