醤油のお話

こんにちは、鹿児島の甘口醤油味噌醸造蔵吉永醸造店3代目です！最近では、テレビやメディアなどでも取り上げられ、九州の醤油が甘口、取り分け鹿児島の醤油が甘口だということが、以前に比べて、だいぶ認知度が上がってきたように感じます。当店でも、甘口の...

おやっとさぁです！鹿児島の甘口醤油専門蔵　吉永醸造店の3代目です！さてさて、今回は、鹿児島の醤油について、ちょっと掘り下げて書いてみたいと思います。鹿児島の醤油って、どんな醤油？ほかの全国の醤油と何が違うの？そんな疑問に、甘口醤油蔵3代目の...